Chimichurri

Austė Ribokaitė

  

Chimichurri - klasikinis argentinietiškas padažas, kuris puikiai tinka su grillinta mėsa. Tačiau jis yra labai originalus - puikiai tinka ir su žuvies patiekalais.

Jums reikės:

• 3 skiltelės česnako;
• 2 nedideli svogūnai;
• didelė sauja petražolių;
• šviežio raudonėlio (jo neradusi naudojau džiovintą);
• 1 čili pipiro;
• keli šaukštai raudojo vyno acto;
• pusės puodelio extra virgin olive oil;
• šiek tiek red chilli flakes;
• druskos;
• pipirų

Eiga:

1. Visus ingredientus PEILIU labai smulkiai susmulkiname, jokiu būdu nemalame, juk chimichurri norime su puikia tekstūra, o ne besiveliančios burnoje košės.
2. Viską sumaišome, jei trūksta aliejaus - papildome.
3. Aptraukiame indą plėvele ir laikome šaldytuve bent 3-5 valandas prieš naudojimą.

Tęsk storėjimą su žemiau esančiais receptais:

Argentinietiška pica

Empanados

Ridikėlių lapų pesto

Pistacijų pesto