Salotos su burrata

Austė Ribokaitė

  

Burrata - nuostabus sūris, apgaubtas tvirtos mozzarellos, o viduje mozzarella sumaišyta su grietinėle. Šio sūrio tekstūra yra tiesiog amazing, labai skanu šalia šių salotų turėti ciabattos riekę, dar geriau - apskrudintą - surinkti iš vidaus ištekėjusią grietinėlę su mozzarella.

Jums reikės:

• burrata sūrio burbulo;
• kelių vyšninių pomidoriukų;
• kelių braškių;
• šilauogių;
• mikrožalumynų;
• šaltibarščių druskos;
• pesto (galite gaminitis naminį, kaip aš, ar naudoti pirktą);
• extra virgin olive oil

Eiga:

1. Pirmiausia pasigaminame pesto - saujelę bazilikų sutrinu su extra virgin olive oil, šiek tiek pecorino sūrio, parmezano arba tarkuoto “Džiugo”, 1-2 česnako skiltelėm, kedrinėm pinijom, druska, pipirais. Jei labai tiršta - įpilu aliejaus ir vėl sutrinu.
2. Šaukštą pesto sumaišome su EVOO ir dedame į lėkštę.
3. Viduryje “pasodiname” burratą. Supjaustome pomidoriukus ir braškes, kartu su šilauogėmis dedame į lėkštę.
4. Puošiame mikrožalumynais ir šaltibarščių druska.

Tęsk storėjimą su žemiau esančiais receptais:

„Caccio e Peppe“

Ridikėlių lapų pesto

Skaniausia pica ever

Pupelių salotos