Copycat „Čili picos“ čili troškinys

Evelina

  

Šiandien ir vėl bandau atkurti restorano receptą, kas yra puiki pramoga man. Džiaugiuosi, kad sugalvojau užsisakyti patiekalo originalą į namus, kad begamindama galėčiau sulyginti sudėtį, prieskonius ir struktūrą. Gavosi tikrai labai panašu į legendinės receptūros troškinį (kurį jie vadina sriuba) ir užtrukau vos 30 minučių!

Jums reikės:

• 400 g jautienos faršo;
• 4 česnako skiltelių;
• 1 saliero stiebo;
• 1 raudonosios paprikos;
• 2 vidutinio dydžio svogūnų;
• skardinės raudonųjų pupelių;
• 2 šaukštų pomidorų pastos;
• 2 šaukštų kečupo;
• šaukštelio kumino prieskonių;
• šaukštelio saldžiosios paprikos;
• trupučio maltų aitriųjų paprikų (originalus receptas naudoja piri-piri);
• druskos;
• juodųjų pipirų;
• šaukštelio aliejaus (aš naudojau alyvuogių);
• tarkuoto sūrio patiekimui;
• smulkintų petražolių patiekimui (aš vis tik naudojau kalendrą, kuri čia puikiai tinka)

Eiga:

1. Įkaitinkite aliejų puode ir jame porą minučių apkepkite jautienos faršą. Sudėkite stambiai pjaustytus svogūnus, susmulkintą saliero stiebą, česnako skilteles bei stambiai pjaustytą papriką. Pakepinkite viską kartu dar kelias minutes.
2. Užpilkite mėsą ir daržoves 400 ml vandens, uždenkite puodą ir troškinkite sriubą apie 15 minučių.
3. Į sriubą sudėkite prieskonius: kuminą, saldžiosios paprikos miltelius, aitriuosius pipirus, druską, juoduosius pipirus. Paragaukite ir, nustatę reikiamą sūrumą ir aštrumą, perkelkite sriubą į kokteilinę (jei naudojate rankinį trintuvą, palikite sriubą puode). Sutrinkite sriubą iki pageidaujamos konsistencijos arba tiek, kad nesimatytų plaukiojančių daržovių gabalų.
4. Į puodą sriubos sudėkite pupeles (aš dėjau su visu skardinėje esančiu skysčiu), sumaišykite, pakaitinkite viską porą minučių.
5. Įdėkite sriubą į dubenėlius, užberkite tarkuoto sūrio ir petražolių. Tinka patiekti su česnakine duonele.

Straipsnis skelbtas 15min.lt

Tęsk storėjimą su žemiau esančiais receptais:

Čili su jautiena

Actekų sriuba

Pozole

„Menudo“