Grikiai su be lukšto virtu kiaušiniu ir silke

Evelina

Mano akimis, šios lėkštės turinys – super lietuviškas. Ir grikiai, ir silkė, ir kiaušas – visas gerai pažįstamas komplektas. O kas iš tiesų yra tie „lietuviški pusryčiai“? Kiaušinienė su šonine ir laiškiniais svogūnais bei juoda duona? „Vikipedija“ mini košes, kiaušinius ir sumuštekus.

Jums reikės:

grikių (porcijai sunaudotas trečdalis grikių paketuko);
mėgstamų prieskonių;
druskos;
sviesto ar kito pageidaujamo riebalo kepimui (vyras naudojo anties riebalus);
šviežių žalumynų (čia naudoti laiškiniai svogūnai ir krapai);
kiaušinio;
kelių silkės gabaliukų;
svogūno;
česnako;
salierio šaknies (nebūtina);
rauginto agurko (nebūtina)

Pastaba dėl silkės. Naudokite tiesiog kelis gabaliukus mėgstamos marinuotos silkės arba darykite kaip aš (daugiau nereikalingo vargo, bet jums spręsti). Tuo metu šaldytuve turėjau kupinos ašakų karštai rūkytos silkės, kurią nusprendžiau perdirbti, nes kitaip neįmanoma valgyt. Žiauriai erzino tie kaulai. Neveltui karštai rūkyta silkė – nedažnai sutinkama. Susmulkinau, išėmiau ašakas, įdėjau žalumynų ir šaukštelį majonezo. Sumaišiau ir gavosi visai gera silkės užtepėlė. Puikiai tiktų vieno kąsnio sumušiniams. O štai prie grikių mieliau įdėčiau tiesiog porą gabaliukų parduotuvinės silkės.

Eiga:

Išverdame grikius kaip nurodyta ant pakelio (15-20 min). Ant pasirinkto riebalo pakepiname svogūną, česnaką ir saliero šaknį. Suberiame grikius ir pakepiname viską kartu. Šiuo atveju naudoti kario prieskoniai ir druska.
Išverdame kiaušinį be lukšto.
Į lėkštę sudedame grikius, silkę ir raugintą agurką. Ant grikių uždedame kiaušinį, kad susprogdintas trynys taptų grikių padažu. Apibarstome viską žalumynais ir einame girtis „Instagrame“.