Kremiškiausio kugelio receptas
Ingredientų paruošimas:25 m
Gaminimas:1 h
Viso:1 h 25 m
Porcijos:6
Kuchnia:lietuvių 🇱🇹
Patiekalas:pietūs vakarienė užkandis

Kremiškiausio kugelio receptas

Arnas Raulinaitis

 

Kelios dešimtys perskaitytų receptų internete, knygose; keli skambučiai mamai, močiutei; trys bandymai ir kugelio receptas išvydo dienos šviesą. Neslėpsiu – skanesnio pats valgęs nesu. Šis – išskirtinai kreminis, tirpstantis burnoje, su įkeptais „Brie“ sūrio gabalėliais, kurie tiesiog išsilydo bekepant. Tai dalinuosi receptu, už kurį gal ir kokią ranką atiduočiau.

Jums reikės:

  • 2 kg bulvių (300 g bulvių galima keisti cukinija);
  • 4 svogūnų;
  • 6 kiaušinių;
  • 0,5 l pieno;
  • 150 g „Brie” sūrio (rinkitės kuo natūralesnį);
  • 150 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės (arba vištienos);
  • 1 šaukšto druskos;
  • 1 šaukšto miltų;
  • juodųjų pipirų;
  • gabalėlio sviesto kepimo indui ištepti;
  • graikiško jogurto;
  • mėgstamų žolelių

Eiga:

  1. Bulves nuskusti ir sutarkuoti (jei naudojate cukiniją, sutarkuokite ir ją). Sutarkuoti ir 2 nuluptus svogūnus.
  2. Likusius svogūnus smulkiai supjaustyti ir pakepinti kartu su smulkinta šonine. Kai viskas apskrus, supilti į bulvių masę ir išmaišyti.
  3. Užvirti pieną ir supilti į bulvių masę. Įmušti kiaušinius, įberti druską, pipirus, miltus ir viską gerai išmaišyti.
  4. Kepimo indą patepti sviestu ir supilti į jį pusę visos masės. Ant jos išdėlioti nedideliais gabalėliais supjaustytą „Brie“ sūrį ir supilti likusią masę.
  5. Kugelį pašaut į iki +180 °C įkaitintą orkaitę ir kepti apie pusantros valandos (naudojau aukštą kepimo indą – jame kugelis iškepa kremiškesnis), kol viršus paruduos, o kraštai apskrus.
  6. Svajonių kugelį patiekti su graikiško jogurto jūra arba šaukštu grietinės ir žolelėmis. ☀️
Facebook Pinterest Reddit Twitter

Tęsk storėjimą su žemiau esančiais receptais:

Kugelis su sūriu Kugelis
Močiutės bulvienė Močiutės bulvienė
Orkaitėje keptų „princesių cepelinų“ receptas: išbandykite! Kepti cepelinai
Cepelinai Cepelinai