Lengvai paruošiamas ėrienos troškinys

Evelina

  

Kaip ir su visais troškiniais ir sriubomis, svarbiausia yra troškinti/virti tūkstantį metų ar bent iki grabo lentos. Ši versija man priminė mamos kuchnią, tik ji nelabai naudoja ėrienos. Mamai nesakysiu, bet su mielu avies kūdikėliu man daug skaniau nei su karve ar kiaule.

Jums reikės:

• sukapotas kaulingas ėriuko gabalas (maniškis svėrė 700 g);
• žolelės (aš naudojau raudonėlį, čiobriką ir rozmariną);
• stambiai pjaustyta svogūno galva;
• keletas česnako skiltelių;
• morka;
• 4 didokos bulvės;
• druska;
• pipirai

Eiga:

1. Visas veiksmas vyks viename puode, kas yra labai patogu tiek jums, tiek jūsų indaplovei. Apkepame ėriuko gabalus, kad įgautų spalvos. Mano gabalai turėjo riebalo, tad riebalų papildų neprireikė.
2. Įmetame svogūnus ir česnakus. Sulaukiame, kol suteiks kvapelio.
3. O dabar – supjaustytos morkos eilė. Šiaip OK yra dėti morkas kartu ir su bulvėmis – nelabai daug keičia. Aš esu jovalo tekstūros mėgėja, kaip žinia.
4. O dabar – žolelių.
5. O dabar – vandens.
6. Užpilame vandeniu ir verdame tol, kol mėsa kris nuo kaulų. Nežinau – apie keturias valandas gal? O patinkančiu būdu smulkintas bulves sumetame valanda anksčiau.
7. Padruskiname ir papipiriname pagal skonį.

Mmmmmm.

Tęsk storėjimą su žemiau esančiais receptais:

Kalendrų sriuba

Kepta višta

Putpelių lizdas

Smidrai