| Ingredientų paruošimas: | 10 m |
| Gaminimas: | 50 m |
| Viso: | 1 h |
| Porcijos: | 4 |
| Kuchnia: | amerikiečių 🇺🇸 |
| Patiekalas: | pagardas |
Šoninės džemas (bacon jam)
Inga Alenskaitė
Patiekite šį šoninės džemą su sūrio rinkiniais, mėsainiais ar sumuštiniais. O naktį vogčiomis skanaukite jį tiesiai iš stiklainio.
Jums reikės:
- 250 g karštai rūkytos šoninės;
- 4 svogūnai;
- 60 g rudojo cukraus;
- 100 ml kavos;
- 50 ml vandens;
- šaukštas balzaminio acto
Eiga:
- Šoninę supjaustom plonom juostelėm ir jas padalijam į centimetro pločio gabalėlius. Svogūnus suraikom pusžiedžiais.
- Šoninę dedam keptuvėn ir kaitinam vidutiniškai kaitriai maždaug 10-15 minučių, kol išsiskiria riebalai ir šoninė ima skrusti, bet dar nepasidaro visai traški. Išgriebiam iš riebalų ir atidedam į šoną.
- Į keptuvę dedam svogūnus ir kepam maždaug 10 minučių. Supilam cukrų, sumažinam ugnį iki nelabai smarkios ir vis pamaišydami kaitinam dar maždaug 20 minučių.
- Supilam kavą, vandenį ir balzaminį actą, sudedam šoninę. Kaitinam 20-30 minučių, kol visas skystis išgaruoja. Jei šoninė nebuvo pakankamai sūri, ragaujam ir sūdom papildomai.
Dedam į sterilizuotus stiklainėlius, užsukam. Laikom šaldytuve iki mėnesio.
Tęsk storėjimą su žemiau esančiais receptais:
